Chứng nhận HACCP cho doanh nghiệp

Dịch vụ làm chứng nhận HACCP cho doanh nghiệp

 Admin

Để các sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng cần rất nhiều các công đoạn vận chuyển trung gian từ cơ sở sản xuất, nhập khẩu. Bởi vậy, việc đưa ra các bộ tiêu chuẩn, nguyên tắc là cần thiết để luôn giữ chất lượng sản phẩm tốt nhất. Một trong số đó là tiêu chuẩn HACCP và GDP. Vậy HACCP, GDP là gì? Các tiêu chuẩn cần đáp ứng để đạt giấy chứng nhận HACCP và giấy chứng nhận GDP như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu và liên hệ ngay với chúng tôi khi bạn có nhu cầu nhé!


Hệ thống HACCP là gì?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, nhằm xác định các mối nguy hại về an toàn thực phẩm và đưa ra biện pháp phòng ngừa để đảm bảo tính an toàn của thực phẩm trong toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến.

7 Nguyên tắc của chứng nhận HACCP:

– Nhận diện, phân tích các mối nguy tiềm ẩn ở mọi giai đoạn có thể ảnh hướng tới an toàn thực phẩm để xây dựng các biện pháp kiểm soát, khắc phục.
– Xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP – Critical Control Points) tại mỗi công đoạn của chuỗi cung ứng cần được kiểm soát để loại trừ và hạn chế các mối nguy có thể xuất hiện.
– Xác định ngưỡng tới hạn cho mỗi CCP để đảm bảo khống chế giới hạn, không được vượt quá tiêu chuẩn.
– Thiết lập hệ thống giám sát các điểm CCP bằng xây dựng các chương trình thử nghiệm hoặc quan sát.
– Tiến hành kế hoạch hành động khắc phục khi giới hạn tới hạn bị phá vỡ, không được thực hiện đầy đủ.
– Xây dựng quy trình thẩm tra, kiểm định để khẳng định hệ thống HACCP vẫn đang hoạt động hiệu quả.
– Thiết lập hệ thống lưu trữ tài liệu liên quan đến mọi hoạt động của chương trình HACCP và các bước thực hiện.

Các bước đăng ký thủ tục cấp giấy chứng nhận GDP

  • Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký xin cấp giấy chứng nhận GDP về Sở y tế.
  • Bước 2: Sở y tế nhận hồ sơ đăng ký và thẩm định các thông tin liên quan. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ thì sẽ đề nghị cơ sở bổ sung, hoàn chỉnh thông tin.
  • Bước 3: Trong vòng 20 ngày sau khi nhận được hồ sơ hợp lệ, Sở y tế lập đoàn đến kiểm tra tại cơ sở.
  • Bước 4: Trong vòng 5 ngày làm việc, kể từ ngày kết thúc kiểm tra, các cơ sở đạt yêu cầu sẽ được Sở y tế cấp Giấy chứng nhận GDP.

Đối tượng cần áp dụng tiêu chuẩn HACCP? 

Những đối tượng dưới đây sẽ được cấp chứng chỉ HACCP:
– Những doanh nghiệp thực hiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, thủy hải sản,….
– Những cơ sở sản xuất và chế biến thức ăn công nghiệp, thực phẩm, những khu chế xuất.
– Những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng khách sạn hay những tổ chức có hoạt động liên quan đến lĩnh vực thực phẩm.
Như vậy, chứng chỉ HACCP có phạm vi áp dụng tương đối rộng, nó quản lý chất lượng của các loại thực phẩm ở tất cả các khâu khác nhau: từ khâu nguyên liệu đầu vào, chế biến, sản xuất cho đến tận khâu tiêu thụ ra thị trường.

Giấy chứng nhận GDP – thực hành tốt phân phối thuốc yêu cầu đối với các cơ sở tham gia vào quá trình phân phối thuốc trên toàn lãnh thổ Việt Nam. Các cơ sở này bao gồm: cơ sở sản xuất sản phẩm trung gian và thành phẩm thuốc, cơ sở cung cấp, xuất nhập khẩu, phân phối, cơ sở vận chuyển, cơ sở đầu mối bảo quản, phân phối thuốc của các chương trình y tế quốc gia.

Cơ sở đạt giấy chứng nhận GDP giúp đảm bảo chất lượng thuốc và duy trì kiểm soát tất cả các hoạt động liên quan đến quá trình phân phối thuốc. 

>> Xem thêm: HACCP ra đời như thế nào ? 

12 bước xây dựng hệ thống tiêu chuẩn HACCP 

Để xây dựng được một hệ thống tiêu chuẩn HACCP, doanh nghiệp cần phải trải qua 12 bước cơ bản. Tuy nhiên, 12 bước này đều đã được xây dựng một cách dễ hiểu; rõ ràng và không gây bất kỳ khó khăn nào khi thực hiện. 12 bước xây dựng hệ thống tiêu chuẩn HACCP đó chính là:

– Thành lập đội HACCP trong doanh nghiệp.

– Thực hiện mô tả sản phẩm thực phẩm.

– Xác định mục đích sử dụng sản phẩm thực phẩm.

– Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ áp dụng trong doanh nghiệp.

– Kiểm tra chi tiết sơ đồ quy trình công nghệ.

– Thực hiện phân tích những mối nguy.

– Xác định những điểm kiểm soát tới hạn có thể xảy ra.

– Thiết lập những điểm giới hạn tới hạn.

– Xây dựng hệ thống giám sát trong doanh nghiệp.

– Đưa ra ra hành động sửa chữa.

– Xây dựng những thủ tục lưu trữ hồ sơ.

– Thực hiện những thủ tục thẩm tra.

Đăng ký chứng chỉ HACCP với  SPS CERT 


Tổ chức SPS Cert luôn luôn tự hào là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ cấp chứng chỉ HACCP uy tín tại Hà Nội hiện nay. Với đội ngũ chuyên gia, nhân viên chuyên nghiệp, quy trình tư vấn và chăm sóc khách hàng chính xác, bài bản. Chúng tôi tin chắc rằng SPS CERT sẽ mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng của mình.

SPS CERT cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp hỗ trợ tận tâm và nỗ lực vì sự phát triển Bền vững & Thịnh vượng cho doanh nghiệp. Bên cạnh đó SPS có Tích hợp đa dạng dịch vụ nhằm giảm Chi phí & tăng tiện ích. Chuyên gia + 5 năm kinh nghiệm trong nghề. Chúng tôi tin tưởng sẽ trở thành người đồng hành cùng sự phát triển của doanh nghiệp bạn. 
- Địa chỉ: Tầng 12A Ladeco Building, 266 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội 
- EmaiL: sales@sps.org.vn 
- Hotline: 0969.555.610 
- website: https://sps.org.vn/
- Maps: https://goo.gl/maps/1vBeG6HCYtAGuvNq8

Hỗ trợ khách hàng

Thống kê truy cập

  • Hôm nay:

    319  lượt
  • Tất cả:

    3053457  lượt
Gọi ngay